GATEAU AU CHOCOLAT

Ingrédients :
125 grammes de sucre en poudre
125 grammes de chocolat patissier
125 grammes de beurre
3 oeufs (separer les blancs des jaunes)
2 cuillères à soupe de farine sucre glace

1/ Faites préchauffer votre four à 200°
2/ Faire fondre le beurre et le chocolat
3/ Ajouter dedans : le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger
4/ Faites monter les blancs en neige et ajouter les a la pâte
5/ Verser dans un moule beurré (moi je fais dans une tourtière) 6/ Faites cuire 10 minutes à 150°

BEIGNETS DE POMMES AU MIEL

Temps total : 45 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
6 pommes (golden)
200 grammes de farine tamisée
3 oeufs
30 centilitres de lait
2 sachets de sucre vanillé
1 kg de miel
1 citron

Préparation :
Verser la farine tamisée dans un saladier, former un puits au centre, y casser les oeufs, ajouter le sucre vanillé. Mélanger doucement à l'aide d'un petit fouet en métal en versant peu à peu le lait (La pâte doit être bien lisse et coulante). Peler les pommes, les évider, les découper en tranches épaisses de 1,5 cm. Faire préchauffer le bain de friture. Tremper les pommes dans la pâte afin de bien les enrober. Les plonger dans la friture bien chaude. Les retirer avec une écumoire quand elles ont une belle couleur dorée. Les égouter sur une grille. Dans un saladier, verser le pot de miel et le jus de citron, bien mélanger. Y plonger les beignets, puis les laisser refroidir et durcir sur une feuille de papier d'aluminium. Servir froid ou tiède dans une assiette.

BROWNIES

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients :
sucre en poudre : 220 g
beurre pommade : 110 g
chocolat noir : 190 g
farine : 180 g
oeufs : 3
sucre vanillé : 1 sachet
levure chimique (rase) : 1 c. à café
sel : 1/2 c. à café
cerneaux de noix : 200 g

Préparation :

Allumez le four th.6 (180°C).
Beurrez le moule et farinez-le, faites tomber l'excédent en le tapotant à l'envers. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier, avec le beurre, dans un bain-marie.
Retirez dès que le chocolat est entièrement fondu.
Ajoutez le sucre et les oeufs sans trop les travailler.
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, ainsi que le sel.
Mélangez soigneusement.
Ajoutez enfin les cerneaux de noix concassés.
Mélangez de nouveau.
Versez dans le moule et faites cuire 30 à 35 min.
Laissez refroidir 30 min hors du feu.
Décollez les parois puis retournez le moule sur une planche.
Laissez refroidir complètement et découpez en carrés de 5 cm de côté.


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